Sałatka warzywna z domowym majonezem

Najbardziej znana i popularna sałatka chyba wszystkich Polskich domów. Każdy ją robi niby tak samo a zawsze wychodzi inaczej. Magiczna i pyszna.

Sałatka :

- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 1 mała cebulka
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 ogórki kiszone lub 1 ogórek zielony świeży
- sól, pieprz do smaku
- groszek konserwowy ( pół puszki chyba że ktoś woli więcej)
- może dodać kukurydzę konserwową ( ja dodaje jeśli mam akurat pod ręką)

Warzywa i jajka ugotować i pokroić w małą kosteczkę. Cebulkę najlepiej zetrzeć na tarce ale można też bardzo drobno posiekać. Groszek i kukurydzę odcedzić z zalewy. Ogórki także pokroić w kostkę. Wszystko połączyć ze sobą. Doprawić solą, pieprzem, dodać musztardy i majonezu. Wymieszać. Odstawić do lodówki. Najlepiej smakuje przynajmniej po godzinie stania w lodówce.

 

Domowy majonez to świetna alternatywa gdy zabraknie nam tego sklepowego. Jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. 

Domowy majonez:

- 1-2 żółtka
- około 250 ml. oliwy
- musztarda pełna łyżeczka
- sól (pół łyżeczki)
- cukier (łyżeczka)
- poł łyżeczki octu lub łyżeczka soku z wyciśniętej cytryny
- szczypta pieprzu

Żółtka włożyć do miseczki. Wsypać cukier, sól,  pieprz i dodać musztardę.  Wszystko wymieszać dokładnie ( ja używam miksera) Oliwę dodawać stopniowo podczas miksowanie tak by całość stała                                                                                      się puszysta i się nie zważyła.