Tortellini z ricotta w sosie smietanowym z grzybami, czosnkiem i szpinakiem

Składniki :

300 g tortellini z riccota
300 g szpinaku mrożonego
2 zabki czosnku
Troche masla do smazenia
15dkg grzybow, najlepiej z lasu albo pieczarki
2 duze lyzki smietany ( ja użyłam 18%)
Parmezan do posypania albo inny twardy ser
sol i pieprz do smaku

Wykonanie:

Tortellini gotujemy tak jak na opakowaniu. Szpinak podsmażamy na patelni z odrobiną masła i wyciśniętymi ząbkami czosnku. Grzyby także podsmażamy na patelni i dodajemy do szpinaku. Ugotowane już tortellini dodajemy do całości. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Dodajemy śmietankę
Danie na talerzu posypujemy startym serem

Zapiekanka ze szpinakiem i mozarellą

 

Składniki :

- opakowanie makaronu ( ja użyłam świderki)
- 750 g szpinaku mrozenego
- 1 duza cebula
- 2 opakowania mozarella
- sol i pieprz do smaku
- gęsty sok pomidorowy lub przecier rozrobiony w odrobinie wody

Wykonanie: 

Szpinak podsmażamy na małej ilości oleju razem z cebulką pokrojoną w kostkę.Dodajemy do niego 1 opakowanie mozarelli. ( Możemy tu użyć innego sera. Świetnie nadaje się ser ricotta) Makaron gotujemy według opisu na opakowaniu. Najlepszy jest al dente. Zapiekankę układamy warstwowo.
Na sam spód układamy makaron. Następnie szpinak z cebulką. Znów makaron. Polewamy sokiem pomidorowym i na sam wierzch układamy pokrojoną w plasterki mozarelle.

Pieczemy w nagranym piekarniku 180stopni na około 25-30 minut.

Pieczarki w śmietanie

Przepis pochodzi z mojego domu rodzinnego. Przepis tak łatwy w przygotowaniu, że aż ciężko nazwać go przepisem. Potrawa świetna jest jak np. sos albo do zjedzenia z chlebem

Składniki :

- opakowanie pieczarek
- słodką śmietankę 30 %
- cebula
- sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

 Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle z odrobiną oliwy ( wtedy masło się nie spali). Wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Kiedy zmiękną i zmniejszą swoją objętość doprawiamy do smaku. Całość zalewamy śmietanką. Gotujemy na małym ogniu około 2-3 minut.